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Importancia del desayuno

31 de Octubre de 2014

La creciente evidencia científica coloca al desayuno como la comida más importante del día, sin embargo pese a que se ha evidenciado su importancia se ha registrado que es la comida que más suele omitirse o la que más se descuida.

saltarse el desayuno puede traer menores tasas de rendimiento intelectual y de resistencia en el caso de ejercicio físico.  El consumo regular de desayuno está asociado con una mejor sensibilidad a la insulina y una mayor tolerancia a la glucosa durante las siguientes comidas, reduciendo los niveles circulantes de colesterol LDL (colesterol malo), la oxidación de LDL, y las concentraciones de triglicéridos en sangre.

El desayuno que aporta entre el 15 y el 20 % de la ingesta calórica diaria, se asocia con una mayor probabilidad de cubrir los requerimientos de micronutrientes y con un menor riesgo de desarrollar obesidad, problemas cardiovasculares y enfermedades crónicas degenerativas como diabetes